為食用菌的安全與存在問(wèn)題，說(shuō)句良心話(huà)

　　目前，市場(chǎng)上的食用菌還是以鮮菇銷(xiāo)售，小部分則是加工成半成品出口。食用菌的種植農戶(hù)很多，但是要申請GAP認證的，還是有嚴格規定的。比如，在認證機構外部檢查前， 我們的農戶(hù)，要每年至少進(jìn)行一次內部檢查；對于企業(yè)，則要在申請外部檢查前，每年要執行至少兩次內部檢查，一次由其他企業(yè)來(lái)執行，一次由相關(guān)機構來(lái)統一執行。

GAP認證中食用菌安全

　　食用菌GAP認證的好處多多，它的質(zhì)量好壞，直接影響到人民群眾的健康。當然，對于市場(chǎng)上從事生產(chǎn)、加工的企業(yè)來(lái)說(shuō)，安全也是非常重要的。盡管GAP認證是初級生產(chǎn)階段的認證，但是食用菌的安全是底限。

　　GAP在食用菌栽培過(guò)程中有很多要求，包括：培養介質(zhì)、水源條件和化學(xué)投入品的使用、添加的輔料等方面。標準從根本上解決了污染問(wèn)題。在出口食用菌中，GAP還將對菇房的消毒提出更嚴格的要求，要求食用菌基地采用高效低毒且符合進(jìn)口國要求的殺蟲(chóng)、消毒劑對菇房進(jìn)行消毒，減少食用菌農藥殘留。

推行食用菌GAP認證存在的問(wèn)題

1、認識不足

有些領(lǐng)導或企業(yè)雖然認識到開(kāi)展GAP很有用，可以對提高食用菌的生產(chǎn)管理水平，但是，對認證具體實(shí)施內容和操作步驟缺乏了解。

2、企業(yè)對GAP認證積極性不高

目前，由于GAP認證在國內還沒(méi)有形成一定氛圍，認證沒(méi)有強制性，對出口企業(yè)也沒(méi)有強制要求。所以企業(yè)參與的積極性不高。但是，對于出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，國外市場(chǎng)就認這個(gè)，給企業(yè)帶來(lái)市場(chǎng)和經(jīng)濟效益。隨著(zhù)國外市場(chǎng)對于食品安全問(wèn)題的重視，出口農產(chǎn)品的要求越來(lái)越嚴格。沒(méi)有通過(guò)良好農業(yè)規范認證即GAP認證的供貨商將在國際市場(chǎng)上被淘汰出局，成為國際貿易技術(shù)壁壘的犧牲品。

3、缺乏資金扶持

GAP認證需要一定的資金，企業(yè)對基地的軟硬件改造，需要一筆不小的費用，而且耗時(shí)長(cháng)，財政支持也有限，因此企業(yè)對認證缺乏主動(dòng)性。其實(shí)，從深層次來(lái)講，還是我們的思想觀(guān)念跟不上形式。

　　筆者認為，GAP認證是應對貿易壁壘的有力措施，是農產(chǎn)品能進(jìn)入國外市場(chǎng)的敲門(mén)磚。農產(chǎn)品企業(yè)通過(guò)GAP認證，能夠提升農業(yè)生產(chǎn)的標準化水平，有利于提高農產(chǎn)品的內在品質(zhì)和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。通過(guò)了GAP認證的農產(chǎn)品，其銷(xiāo)售價(jià)格也遠遠高于非認證的同類(lèi)產(chǎn)品，因此，通過(guò)GAP認證可以提升產(chǎn)品的附加值，從而增加認證企業(yè)和生產(chǎn)者的收入。